Incorporando técnicas modernas en su menú de temporada, el chef corporativo Amador Orozco, ofrece nuevos platillos y vinos de todo el mundo en Recco.
Con más de 40 años de experiencia, Recco, ha ofrecido sus mejores servicios culinarios en cocina italiana gourmet, elaborando recetas tradicionales y modernizando su menú con un excelente sabor de la cocina mediterránea, añadiendo toques con ingredientes tanto locales como extranjero a cargo de Grupo Central.
Por: Emmanuel González, @emmanuelcambs
Esta semana el tradicional restaurante tapatío, uniéndose con uno de los mejores chef de Latinoamérica, Amador Orozco y su equipo; en compañía del experto en fogones, Armando de la Paz nos expone una interesante variedad de platillos, para deleitar el paladar sin perder el toque único de Recco.
Te damos un recorrido por los platillos más emblemáticos de este nuevo menú de temporada, que estará disponible solamente por tres meses.
Carpaccio de Betabel con arúgula
Si deseas comenzar con un aperitivo ligero y fresco, el carpaccio de betabel, es una de los platillos que debes de degustar siendo uno de los platillos más tradicionales de Valencia, Italia hasta el presente.
Ensalada de prosciutto
Presentando uno de los platillos clásicos de la cocina italiana, distinguida por el cocinado en crudo, ofrece saborear un plato suave y a su vez delicioso, ya que la ensalada de jamón prosciutto es una de las carnes frías más -masticadas- y representativa del país de la bota.
Camarones Con Salsa de Vino blanco
Una de las recetas culinarias que te maravillará tu paladar, montado sobre zuccini y espárragos con prosciutto el chef amador, te invita a probar esta receta que estimulara por medio de sus sabores una de las mejores experiencias culinarias.
Limone
Recordando que los postres no van al estómago sino al corazón, una de las creaciones novedosas que ofrece Recco es el limone, un falso limón, relleno de gelato de pay de limón con un emplatado bastante único y delicioso.
Menú especiales de temporada (completo)
- ENTREMESES:
- Ensalada de prosciutto con vinagreta de módena
- Carpaccio De Betabel Con Arúgula, queso de cabra vinagreta de balsámico y limón real
- Arancini De Hongos, pomodoro y queso parmesano
- PLATO FUERTE:
- Camarones y espárragos gratinados con `parmesano, bañados con salsa de vino blanco, con prosciutto
- Vacío De Res con queso provoleta y peperonata con pesto
- POSTRE:
- Panna cotta con coulis de frutos rojos
- Limone, falso limón relleno de gelato de pay de limón
El menú se encuentra temporalmente disponible como una opción adicional a la carta convencional. Te invitamos a que visites Recco, siendo uno de los restaurantes típicos en Guadalajara, ubicado en la av. Libertad 1981, Co. Americana. http://www.ristoranterecco.com/ #KaVoltaVida 🖤
