Si alguna vez te has preguntado, a qué sabe el otoño, sigue leyendo.
Los meses de septiembre, octubre y noviembre nos llenan de delicias otoñales que nos llenan el alma y nos dan calorcito, para este frío que se va acrecentando. Por lo que te enlistamos algunas ricas delicias culinarias que nos dicen a qué sabe el otoño. Opciones que podrás comer en estos meses previos a la Navidad, y que se consiguen solo en esta temporada.
Otoño es una de las estaciones más bonitas del año, en donde el frío empieza a hacer de las suyas y se nos antojan postres o comidas calientitas, como la calabaza o el pan de muerto.
Bebidas
Pumpkin Spice Latte
Seguro cuando piensas en delicias otoñales te viene a la cabeza el famosísimo Pumpkin Spice Latte, que popularizó la cafetería de la sirenita. Puede que el nombre suene un poco extraño, pero les aseguro que las especies que lleva como: la nuez moscada, la canela y la calabaza, te darán esa calidez que ya se empieza a necesitar con el frío que va entrando.
Si no quieres comprarla en Starbucks, hay muchas otras cafeterías o inclusive restaurantes que venden su versión. Inclusive en Amazon, puedes encontrar el “Pumpkin Spice” para que lo prepares en casa.
Chocolate caliente
El chocolate caliente es de esas bebidas que se nos antoja siempre que hace frío, y a mi parecer también recuerdan al otoño y el invierno. Elige desde el tradicional azucarado hasta las versiones de chocolate oscuro. Puedes agregar bombones o piquete, en Amazon encuentras el más popular.
Té de manzana con canela
Seguimos con olores reconfortantes. Su sabor a canelita te quita el frío. Es una opción súper fácil también de conseguir o preparar en casa. Puedes hacerlo desde cero poniendo a hervir manzanas y canela o encontrar los sobres ya preparados en Amazon.
Postres
Pan de Muerto
Si bien el pan de muerto es una delicia otoñal por tradición local, es tan delicioso que ya la puedes encontrar por estas fechas en otros países fuera de México. Este panecito caliente con un toque de naranja, también es una perfecta opción para comer o probar con las bebidas que te sugerimos.
Calabazas, camotes, membrillos e higos caramelizados
Otro postre muy mexicano, que es super rico y encuentras en estas épocas son las frutas de temporada caramelizadas. Suelen cocinarlas al ponerlos en cazos o al horno y son endulzadas con piloncillo o azúcar morena.
Pay de calabaza
Si, la calabaza es la delicia más común del otoño, pero es que cada presentación y tipo de calabaza sabe muy diferente. Puedes probar el tradicional pay de calabaza (muy al estilo estadounidense), el pastel de calabaza o hasta el pan de calabaza. No olvides poner un poco de crema batida y canela para coronar.
Pay de manzana
El pay de manzana es otro postre que se encuentra comúnmente en otoño. Proviene de los países europeos y suele comerse caliente. La manzana es otra delicia otoñal, porque recuerda que solo se cosecha en los meses de noviembre y diciembre. Así que comerás pay de manzanas frescas.
Pay de frutos rojos
Aunque encontramos frutos rojos en distintos puntos del año, es esta la época más importante para ellos. Podrás encontrarlos en mercados, supermercados, restaurantes y cafeterías en forma de pay o como fruta añadida en distintos panes.
Buñuelos
Este delicioso postre a base de harina y piloncillo, es otro ideal de temporada otoñal, pues al comerse recién hecho, nos proporciona ese calorcito que empezamos a necesitar en estas fechas frías.
Caña y su jugo
Aunque no es propiamente un postre, si es una delicia dulce comer caña en esta temporada. Ya sea cortada en trozos ya pelada o en jugo, podrás encontrar en los puestos de tianguis y mercados.
¿A qué sabe el otoño en gastronomía?
Sopa fría de calabaza
Las sopas y cremas también son grandes amigos de los días frescos. Hay infinidad de variedades pero lo ideal es elaborarlas en base a productos típicos de esta estación como la calabaza, la cebolla, el puerro o a base de legumbres.
Si compras una calabaza de castilla, aprovecha para preparar pay, sopa, pastel y hasta bebidas.
Tamales
En México, los tamales se encuentran en cualquier época del año, sin embargo con atole o chocolate caliente solo desde octubre y hasta febrero. Son una delicia juntos.
No queda duda, que el otoño sabe ¡delicioso! Esperamos que esta lista te sirva y te quites el frío. | #KaVolta 🤍, por Grecia Bárcena publicado originalmente en 2021, editado en 2025.
